L’essenza dell’uva è il suo reale valore. Per questa ragione viene cesellato con la cura che solo le cose preziose meritano. Yumilora è un vino principe di questo territorio: il Sangiovese.
Denominazione: Romagna Sangiovese DOC Superiore
Varietà: sangiovese
Annata 2021
Formato: 0,75 L
Note sensoriali | |
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Rosso rubino, intenso e vivo. Frutto estratto con garbo, buon ritmo acido. La polpa si intreccia con le note profonde di spezie concesse dal legno ben integrato. Si avverte sul finale una lieve salinità Temperatura di servizio ottimale: 18° |
Vinificazione | |
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Raccolta: metà Ottobre Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata, con brevi macerazioni sulle bucce Affinamento: maturazione per 14/16 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia |
Resa | |
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Resa: 80 q/ha Numero di bottiglie prodotte: 30.000 |