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Vieyumi
Vieyumi
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Una lavorazione che porta il Sauvignon Blanc ad esaltare la trama del terroir. Espressione originale di un territorio e della filosofia di chi lo produce.
Denominazione: Sauvignon Rubicone IGT
Varietà: Sauvignon Blanc
Annata 2022
Formato: 0,75 L
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VINI BIANCHI
| Note sensoriali | |
|---|---|
| Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si salpa su note fresche ma intense di agrumi e di frutta gialla come la pesca, il mango e l’ananas. Al palato la delicata struttura è retta da un’acidità decisa. Un vino interpretato con cura e con attenzione alla freschezza. Temperatura di servizio ottimale: 10° | |
| Vinificazione | |
|---|---|
| Raccolta: periodo a cavallo tra fine agosto ed inizio settembre Vinificazione: le uve migliori provenienti da tre parcelle con caratteristiche molto diverse vengono vinificate separatamente. Una parte viene pressata a grappolo intero secondo il protocollo Champagne. Tutto il processo dalla vigna alla cantina viene gestito in totale assenza di ossigeno. Al termine della fermentazione alcolica, un lungo affinamento sur lie fino all’assemblaggio in fase di pre-imbottigliamento Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi | |
| Resa | |
|---|---|
| Resa: 60/70 q/ha Numero di bottiglie prodotte: 13.000 | |
Contatti
Via di Prova 100, San Marino RSM
+39 0457 12 34 56
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Lunedì - Sabato: 10:00 - 23:30
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