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Jaminyumi
Jaminyumi
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Al palato l’eco è conchiglia preziosa.
Tipologia: Rimini Rebola Doc Secco
Varietà: Grechetto Gentile
Annata 2022
Formato: 0,75 L
vinob2
VINI BIANCHI
| Note sensoriali | |
|---|---|
| Colore giallo paglierino luminoso dalle brillanti sfumature verdoline. All’olfatto libera delicatamente e progressivamente timidi e fragranti sentori di fiori bianchi che si uniscono a frutti a polpa gialla con eleganti sfumature di miele. Spicca al profumo la ginestra. Echi di frutta secca e scie minerali. Il gusto vivace ha una vibrante freschezza supportata da una buona acidità. La beva risulta snella, fino ad un gradevole finale fruttato con una traccia di zafferano fresco ed ananas in primo piano. Timbro sapido - minerale sul finale Temperatura di servizio ottimale: 13° | |
| Vinificazione | |
|---|---|
| Vinificazione: La raccolta delle uve viene eseguita rigorosamente a mano. Vengono eseguite due raccolte a distanza di una settimana per differenziare il livello di maturazione delle uve. Avviene una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero a cui segue una sfecciatura che asseconda la naturale sedimentazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e a seguire fermentazione malolattica per una parte della massa Affinamento: in acciaio per 3 mesi sulle fecce fini con batonnage periodici Raccolta: prima - seconda decade di settembre | |
| Resa | |
|---|---|
| Resa: 70 q/ha Numero di bottiglie prodotte: 4.000 | |
Contatti
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